松江の菓子

　松江藩主、松平不昧は茶や菓子を好んだので、城下の菓子屋はこぞって新しい菓子を考案して献上し、また土地の名産ともなっていった。

　　　風流堂の「山川」（竿状の紅白の落雁）

　○散るは浮き、散らぬは沈む紅葉ばの、影は高雄の山川の水　　　　松平不昧

　　　彩雲堂の「若草」

　○曇るぞよ、雨ふらぬうちに摘んでおけ、栂の尾山の春の若草　　　松平不昧

　　　三栄堂の「菜種の里」（寛政元年）

　○春菜さく野辺の朝風、そよ吹けば、飛びかふ蝶の袖そかすそふ　　松平不昧