初あられ

上越市

　高田地方では、十一月になると時雨がつづき、やがて霰に変る。霰はトタン屋根を心地よい音で鳴らして地表を白い玉でうづめる。この音を聞くと不思議に明るい気分になるといふ。そして冬を迎へる。高田の四月堂の「初あられ」は、大豆に白い糖衣をかけた素朴な豆菓子である。

　○色香味、越の高田の初あられ、深雪の里にふるあられ、舌を鳴らして召し上がれ

　　堀口大学